Fatta da noi con grani selezionati ed un impasto studiato per renderla saporita e che tenga la cottura.
(Homemade pasta, made with selected wheats and a studied dough to make it tasty)

Al Sugo  8
(Tomato Sauce)

“Cacio e Pepe” 8
(Pecorino cheese and crushed black pepper)

Gricia 12
(Pecorino cheese, crushed black pepper, guanciale)

Carbonara 12
(Egg, pecorino cheese, crushed black pepper, guanciale)

Mezze Maniche all’Amatriciana 12
(Tomato sauce, pecorino cheese, guanciale)

Tagliatelle burro, Alici e Parmigiano  13
(…butter, anchovies and Parmesan Cheese)

Mezze Maniche Panna e Funghi 13
(…mushrooms and cream)

Tubetti, crema di Zucca, Bottarga, Yogurt, Pane alle erbe 12
(…pumpkin cream, bottarga, yogurt, bread with herbs)

Spaghetti olio, aglio, peperoncino, cozze e cavoli 12
(…mussels and cabbage)

Minestra di Legumi, Fregula e Bietola 10
(Legumes soup, fregula and beet)

Passatelli in brodo, Verdure e Parmigiano 12
(“Passatelli in brodo”, vegetables and parmesan)

Ravioli di ricotta e zafferano, sugo e Pecorino 10
(Ricotta ravioli with saffron, tomato sauce and pecorino cheese)

Ravioli di Galletto, cipolla e cicoria 14
(Cockerel’s ravioli, onion cream and chicory)

Pasta al forno 9
(Homemade Lasagna)