LE SCARPETTE

Una fetta di pane condita in grado di aprire i pasti o per l’aperitivo. A metà tra una scarpetta e una bruschetta.
(A slice of seasoned bread perfect as an appetizer or aperitif, half scarpetta and half bruschetta)

Ragù e Parmigiano 5 
(Soft Bruschetta with Ragu and Parmesan)

Pecora e Pecorino 5
(Ragù di pecora e pecorino)(Soft Bruschetta with Stewed sheep and Pecorino)

Zuppa di cozze 5
(Soft Bruschetta with mussels soup)

Cavolo e Olive 5
(Soft Bruschetta with Cabbage and olives)

Orto Bio 5
(Fondo di ragù di verdure di stagione)
(Soft Bruschetta with seasonal vegetable ragù)

Funghi, Pecorino e Salsiccia 5
(Soft bruschetta with Mushrooms, Pecorino cheese and sausage)

Pane caldo e prosciutto 5
(Warm bread and Prosciutto)

Pane caldo, burro e alici 5
(Warm bread with butter and anchovies)

PER IL CORNICIONE DELLA TUA PIZZA…(nel caso in cui non li finissi)
FOR YOUR PIZZA CRUST (…just in case you don’t finish it)

Sugo… poco poco    2
(Tomato sauce)

LA PASTA

Fatta da noi con grani selezionati ed un impasto studiato per renderla saporita e che tenga la cottura.
(Homemade pasta, made with selected wheats and a studied dough to make it tasty)

Fusillone Burro e Parmigiano 10
(Fusillone with Butter and Parmesan cheese)

Tonnarello olio, aglio e peperoncino 10
(Tonnarello with olive oil, garlic and chili)

“Cacio e Pepe” 10
(Pecorino cheese, crushed black pepper)

Amatriciana 13
(Sugo di pomodoro, pecorino, pepe nero e guanciale)
(Tomato sauce, pecorino cheese, crushed black pepper, guanciale)

Carbonara 14
(Uovo, pecorino, pepe nero e guanciale)
(Eggs, pecorino cheese, crushed black pepper, guanciale)

Tagliatelle al Ragù 15
(Tagliatella with ragù (meat sauce))

Fusillone broccoli e salsiccia 15
(Fusilloni with broccoli and sausage)

Ravioli ai Porcini, panna ed erbe 16
(Porcini mushrooms Ravioli with cream and Herbs)

La nostra pasta e fagioli 15
(Tubetti, fagioli, patate, cime di rapa, stracciatella)
(Pasta, beans and potatoes, turnip greens, stracciatella)

Spaghetti cozze e Bottarga 17
(Spaghetti with mussels and Bottarga)

Fregula di Mare 20
(Gamberi, polpo, calamaro e pescato di stagione)
(Seafood Fregula with shrimps, octopus, squid and seasonal catch)

Timballo di pasta, zucca e provola 14
(Pasta, pumpkin and provola cheese timbale)

 

LA PIZZA

Già spicchiata, cornicione alto e croccante ma soffice, pensata per rendere giustizia al territorio
(Served already cut, pizza with crunchy but soft rims, designed to bring justice to the Sardinian land)

MARINARA 8

(SUGO DI POMODORO, CREMA D’AGLIO, ORIGANO, POMODORO ARROSTO)

(Tomato sauce, garlic cream, oregano, roasted tomato)

MARGHERITA 9

(SUGO DI POMODORO, FIOR DI LATTE, OLIO AL BASILICO)
(TOMATO SAUCE, ARTISANAL MOZZARELLA, BASIL OIL)

NAPOLI 11

(SUGO DI POMODORO, FIOR DI LATTE, ALICI, CAPPERI)
(TOMATO SAUCE, ARTISANAL MOZZARELLA, ANCHOVIES, CAPERS)

WÜRSTEL E CIPOLLE 11

(SUGO DI POMODORO, FIOR DI LATTE, WÜRSTEL, CIPOLLE)

(TOMATO SAUCE, ARTISANAL MOZZARELLA, WÜRSTEL, ONIONS)

CHEESUS CRUST SUPERSTAR 14

(LA NOSTRA 4 FORMAGGI: ARTISANAL MOZZARELLA, CASIZOLU, CAPRINO, PECORINO, ERBORINATO DI CAPRA) 
(FOUR SELECTED SARDINIAN CHEESE)

CRUDO E STRACCIATELLA 15

(SUGO DI POMODORO, STRACCIATELLA DI FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO CRUDO)

(TOMATO SAUCE, STRACCIATELLA, RAW HAM)

SARDA 14

(SUGO DI POMODORO, FIOR DI LATTE, SALSICCIA SECCA, CASIZOLU, TIMO)
(TOMATO SAUCE, ARTISANAL MOZZARELLA, CASIZOLU (SARDINIAN PROVOLA CHEESE), DRIED SAUSAGE, THYME)

CAPRICCIOSA 16
(SUGO DI POMODORO, FIOR DI LATTE, CARCIOFI SOTT’OLIO, FUNGHI, PROSCIUTTO COTTO, UOVO MORBIDO)

(TOMATO SAUCE, ARTISANAL MOZZARELLA, ARTICHOKES, MUSHROOMS, HAM, SOFT EGG)

ORTOLANA D’AUTUNNO 13

(FIOR DI LATTE, CREMA DI BROCCOLI, PORRI, OLIVE, ZUCCA, CAVOLO NERO)
(Artisanal mozzarella, broccoli cream, leeks, olives, pumpkin, black cabbage)

LA CAVOLATA 14
(FIOR DI LATTE, CAVOLFIORE, OLIVE, POMODORO SECCO, ERBE)
(Artisanal mozzarella, cauliflower, olives, sun-dried tomatoes, herbs)

PURP FICTION 14

(CREMA DI PATATE ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, FIOR DI LATTE, SALSICCIA FRESCA)
(MASHED POTATOES, ARTISANAL MOZZARELLA, SAUSAGE)

LA “CIAOCARISSIMO” 22
 (CREMA DI PATATE, FIOR DI LATTE, UOVO MORBIDO, TARTUFO NERO)
(Potatoes cream, artisanal mozzarella, soft egg, black truffle)

TONNO E CIPOLLE 15

(FIOR DI LATTE, TONNO E CIPOLLA ROSSA)
(ARTISANAL MOZZARELLA, TUNA, RED ONION)

MERENDA A SCUOLA 15
(FIOR DI LATTE, MORTADELLA, SPINACI, PARMIGIANO E Battuto DI POMODORO SECCO)
(Artisanal mozzarella, mortadella, spinach, Parmesan, sun-dried tomato cream)

LAMENTOSA 15

(SUGO DI POMODORO, STRACCIATELLA, ALICI E MENTA)

(TOMATO SAUCE, STRACCIATELLA, ANCHOVIES AND MINT)

MONNELLA… DI PIÙ  18
(FIOR DI LATTE, CAVOLO ROSSO, SALSICCIA DI CINGHIALE, PAPRIKA, OLIO AL PEPERONCINO)
(Artisanal mozzarella, red cabbage, wild boar sausage, paprika, chili oil)

INTIMITÀ 15

(FIOR DI LATTE, GORGONZOLA, SALSICCIA FRESCA, CIPOLLOTTI, PATATE)
(ARTISANAL MOZZARELLA, GORGONZOLA, SAUSAGE, SPRING ONIONS, POTATOES)

SOLO LA PUNTARELLA 16
(FIOR DI LATTE, CACIO E PEPE, SALAME, PUNTARELLE)
(Artisanal Mozzarella, Cacio e pepe, salami, puntarelle)

MONDO ZUCCA 16
(CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, GUANCIALE)
(Pumpkin cream, stracciatella, guanciale)

PORCI L’ALTRA GUANCIA 15

(FIOR DI LATTE, PECORINO, GUANCIALE, SAPA)
(Artisanal Mozzarella, PECORINO CHEESE, GUANCIALE, SAPA)

SE FOSSE UN PANINO 15
(FIOR DI LATTE, LATTUGHINO ARROSTO, TONNO, MAIONESE ALL’ACETO BALSAMICO)
(Artisanal mozzarella, roasted little gem lettuce, tuna, balsamic vinegar mayonnaise)

IL PANE

I nostri secondi serviti con una fetta del nostro pane per la scarpetta finale
(Our maincourses served with a slice of bread underneath, ready for the scarpetta)

UOVO, PATATE E ZUCCA, PORRI E PECORINO  10
(EGG, POTATOES, PUMPKIN, LEEKS AND PECORINO)

La Nostra Tartare 15
(Our Tartare)

Polpette al Sugo e Parmigiano 13
(Meatballs with tomato sauce and Parmesan)

STRACOTTO DI MANZO, CAROTE E CIPOLLE  18
(BRAISED BEEF WITH CARROTS AND ONIONS)

CALAMARO RIPIENO 18
(Cavolo, Olive e Pomodoro secco) 
(Stuffed calamari: Cabbage, olives, and sun-dried tomatoes)

Verdure Cotte 10
(Cooked seasonable vegetables)

Insalata Base 10
(Fresh vegetables)

Aggiunte (Add-ons)
– Prosciutto Crudo (Raw Ham) / Tonno (Tuna) 2
– Alici (Anchovies)/ Fior di Latte (Mozzarella Cheese)  2
– Uovo Sodo (Boiled egg) / Capperi (Capers) / Patate Bollite (Potatoes)  1

IMPASTO DOLCE

Savoiardo  6
(Ladyfingers (savoiardi biscuits), coffee and mascarpone cream)

Panna cotta, agrumi e mandorle 6
(Panna cotta with citrus and almonds)

Torta al cioccolato e mandorle, marmellata, chantilly 6
(Chocolate and almond cake with jam and chantilly cream)

Zabaione, melagrana, amaretto 6
(Zabaione with pomegranate and amaretto)

Mille foglie, crema pasticcera al mirto 6
(Mille-feuille with myrtle pastry cream)

Cheesecaki  6
(La nostra cheesecake con marmellata di cachi)
(Our Cheesecake with persimmon jam)

Carapigna 5
(Handmade sardinian granita)

IL BERE

LE ACQUE

Acqua panna  3
(Acqua minerale naturale) (0,75lt)    

Acqua S.Pellegrino  3
(Acqua minerale naturale Frizzante) (0,75lt)    

Acqua Smeraldina 3
(Acqua minerale naturale e frizzante) (0,75lt)   3

Aquamea naturale e gasata (1lt)    1,5

Le Bibite

Coca Cola (33cl)   3

Coca Cola Zero (33cl)    3

Schweppes Tonica (18cl)    3

Bibite Cappai (18cl)       3
(Aranciata – Chinotto – Gassosa)

Altre Bibite (33cl)  4

LE BIRRE ALLA SPINA
(Draft Beer)

Ichnusa
(0,30 cl)  5  (0,50 cl)   7

Birre Artigianali “a giro”
(Craft Beers “in rotation”)(0,30 cl)  6  (0,50 cl)  8

LE BIRRE IN BOTTIGLIA/LATTINA

Artigianali in Bottiglia 

(bottled craft beer)

(0,33 cl)   6   – (0,75 cl)   18

Artigianali in Lattina
(Canned Beer)
(0,33 cl)  7

Coperto  E SERVIZIO: 2€ a persona
(Cover and Service charge 2€ per person)

LA CARTA VINI

uNA SELEZIONE DI “VINI BUONI” IN CUI LA SARDEGNA E L’ITALIA VENGONO FUORI CON NATURALE E SPONTANEA VIVACITÀ. VITICOLTORI, VIGNE E VINI LEGATI AL TERRITORIO E ALLA QUALITÀ.

 

BOLLICINE

BEBÈ 

VERNACCIA / VALLE DEL TIRSO IGT 2022, BIANCO FRIZZANTE METODO ANCESTRALE / FAMIGLIA ORRO, TRAMATZA (OR) / 37

GARGÀNTE

 GARGANEGA / VENETO FRIZZANTE IGT 2021, BIANCO RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA / NEVIO SCALA, LOZZO ATESTINO (PD) / 20

ENRICO GATTI FRANCIACORTA BRUT

CHARDONNAY / FRANCIACORTA DOCG, BRUT METODO CLASSICO / ENRICO GATTI, ERBUSCO (BS) / 43

BEBÈ ROSA 

NIEDDERA / VALLE DEL TIRSO IGT 2022, ROSATO FRIZZANTE METODO ANCESTRALE / FAMIGLIA ORRO, TRAMATZA (OR) / 37

albone 

lambrusco salamino / lambrusco di modena dop, rosso frizzante secco / podere il saliceto, campogalliano (mo) / 20

 

bianchi

nuragus antonella corda

 nuragus / nuragus di cagliari doc 2022 / antonella corda, serdiana (su) / 24

renosu bianco 

vermentino, moscato bianco / vino bianco / tenute dettori, sennori (ss) / 23

vermentino faragÒ 

 vermentino / vermentino di sardegna doc superiore 2022 / tenute faragÒ, dolianova (Su) / 34 

rocce di pietralonga 

grillo / sicilia doc 2021 / centopassi libera terra, san giuseppe jato (pa) / 25

dilètto

 garganega / veneto igt 2019, bianco a fermentazione spontanea / nevio scala, lozzo atestino (pd) / 25

calvarino

 garganega e trebbiano di soave / soave classico doc 2021 / piero pan, soave (vr) / 39

sollùchero

 moscato bianco, moscato giallo / veneto igt 2021, moscato secco macerato sulle bucce / nevio scala, lozzo atestino (pd) / 23

drÏ

 cortese / vino bianco biologico 2022 / rocco di carpeneto, carpeneto (al) / 28

 

rosati

a razzo!

 girò, cannonau, aniga, nebbiolo / vino rosato 2021 / viticola mereu, sorgono (nu) / 28

nea

 cannonau / cannonau di sardegna doc rosato 2022 / agricola soi, nuragus (su) / 29

zenti arrubia

 nieddera / valle del tirso igt 2021 / famiglia orro, tramatza (OR) / 24 

 

rossi

PUSOLE rosso

 cannonau / CANNONAU DI SARDEGNA 2022 / AZIENDA AGRICOLA PUSOLE, BAUNEI LOTZORAI (NU) / 27

Arpepe

Nebbiolo Chiavennasca / Rosso di Valtellina DOC / Ar.Pe.Pe, Sondrio / 35

cupanera

 cannonau / cannonau di sardegna doc 2020 / giuliana puligheddu, oliena (nu) / 40

mari

 bovale, cannonau, monica / mandrolisai doc 2020 / bentu luna, neoneli (or) / 38

spinarba

 nieddera / nieddera valle del tirso igt 2020 / famiglia orro, tramatza (or) / 26

marchese di villamarinA

 cabernet sauvignon / alghero cabernet riserva doc 2017 / tenute sella & mosca, alghero (SS) / 60

castello del trebbio

 sangiovese, canaiolo e ciliegiolo / chianti superiore docg 2021 / castello del trebbio, pontassieve (fi) / 22

losna

 dolcetto / ovada docg 2019 / rocco di carpeneto, carpeneto (al) / 28

patriciA

 pinot noir / südtirol alto adige 2021 DOC / kellerei cantina girlan, appiano (bz) / 34

FASS NR.9

VERNATSCH (SCHIAVA) / SÜDTIROL ALTO ADIGE 2022 DOC / KELLEREI CANTINA GIRLAN, APPIANO (BZ) / 22

 

dolci e ossidati

bisai

 nasco / isola dei nuraghi igt bianco passito 2021 / audarya, serdiana (su) / 10-44

 crannatza

 vernaccia /  vernaccia valle del tirso igt 2016 / famiglia orro, tramatza (or) / 8-33

filet

 malvasia / isola dei nuraghi 2020 / cantina carta, magomadas (or) / 12-65

DISTILLATI E LIQUORI

Distillati, amari, liquori: una selezione per concludere al meglio il pasto da IMPASTO 🙂